Haciendo mochi / 餅つき

El “mochi” es una pasta hecha a base de un arroz especial un poco chiclosa que es dificil de masticar. A los japoneses les encanta. El mochitsuki es, digamos, la ceremonia o el hecho de hacer mochi, que aunque se coma todo el año se suele comer por tradición en estas fechas. En Año Nuevo se suelen dar muchos atragantamientos por mochi, generalmente en gente mayor, ya digo, es muy pegajoso.
El de la foto es uno recién hecho a mano, con pasta de あんこ (anco, pasta de judias cocidas y azucaradas) dentro.

Existe la costubre de hacer mochi el dia 30 de diciembre, anque ya en pocos sitios se llega a hacer. Se reune toda la familia y entre todos participan. En el caso de mi casero, empiezan a las 5 de la mañana, preparando el fuego para el arroz, los hombres van llegando y haciendo algunos preparativos y desde bien temprano empiezan todos a beber alcohol y a comer.
El hecho de hacer mochi en sí lo podeis ver en el video, al principio el hombre empieza a aplastar con el 杵 (kine, mazo de madera) el arroz en el 臼 (usu, mortero grande de madera) hasta reemblandecerlo un poco. A posteriori ya empieza a golpear el mochi, alternendo con la mujer que va dandole vueltas al arroz y mojandolo, llevando un ritmo constante.
Esta familia ha hecho 23 planchas de mochi, que cada uno se lleva a su casa para que, durante las fiestas, poder consumirlo. Una excusa más para juntarse la familia.
[SWF]http://www.youtube.com/v/dKBVK2zRNCQ,400,335[/SWF]

2 Responses to “Haciendo mochi / 餅つき”

  1. laluchi says:

    yo queria saber lo que era el mochi xq tng una cancion en japones que se llama “haciendo mochi ´´ y mas que nada era x eso

  2. laluchi says:

    jajaja que anormales esos japoneses… anda q levantarse a las 5 pa acer cochi!!!!jajajajajaja

Leave a Reply